Comté Été 24 mois
Le bestseller de la maison — lait cru d'estive, notes de fruits secs et caramel.
Fromager artisanal · Marseille 8e
Des fromages qui illuminent
Des fromages qui illuminent
vos moments gourmands.
Depuis 2015, Carine Kaloudjian et son équipe sélectionnent à Marseille plus de 110 fromages d'exception — majoritairement au lait cru, fermiers et artisanaux — chez les petits producteurs qui résistent à la standardisation du goût.
Gault & Millaulabel fromagerie d'exception · depuis 2017
4e Championnat de Francedes Fromagers · 2023
Présidence PACAFédération des Fromagers de France
Guilde des Fromagersde France · intronisée
Lyre d'Orcréation de plateaux
Nos deux maisons à Marseille
Mazargues, le sanctuaire historique.
Mazargues, le sanctuaire historique.
Prado, le nouveau rendez-vous gourmand.
Deux adresses dans le 8e arrondissement de Marseille. La première, ouverte en 2015 près du rond-point du Prado, est devenue la fromagerie de référence du quartier Saint-Giniez. La seconde, inaugurée en octobre 2025 sur l'avenue du Prado, prolonge l'expérience avec une offre snacking, sandwichs maison et brunch.
L'histoire
De Danone aux fermes de France,
De Danone aux fermes de France,
l'audace d'une fromagère.
Diplômée d'école de commerce, ancienne cadre chez Danone, Carine Kaloudjian quitte un poste à la direction internationale pour suivre sa passion. Après un CQP en alternance auprès des Maîtres Fromagers d'Aix-en-Provence (Benoît Lemarié, Granny Fromages), elle ouvre la Fromagerie Kalou le 29 septembre 2015 au cœur de Marseille.
Chaque année, elle parcourt la France en périples fromagers pour rencontrer celles et ceux qui font le fromage — alpages suisses, fermes corses, caves d'affinage du Cantal. Une exigence devenue référence en région PACA.
Notre mission : sélectionner des fromages qui ont une histoire, soutenir les petits producteurs et résister à la standardisation du goût imposée par les industriels. — Carine Kaloudjian, fondatrice
Sélections
Voir tous les fromages
Les indispensables de la maison.
Saint-Nectaire fermier
Croûte fleurie, pâte souple, parfums de cave et de noisette.
Beaufort Chalet d'Alpage
Production estivale en altitude, l'expression la plus pure du Beaufort.
Brie de Meaux
Crème, champignon, et cette croûte délicate qui fait le grand brie.
Gruyère d'Alpage
Direct des alpages, complexe, longueur en bouche infinie.
Burrata 250g
Crème stracciatella enrobée d'une fine mozzarella — arrivée hebdomadaire.
Notre exigence
Cinq engagements qui font la différence.
①
Lait cru en priorité
Pour la richesse aromatique et la vérité du terroir. Le lait cru porte la mémoire de la pâture, du saisonnier, du producteur.
②
Petits producteurs
Fermiers et artisans à taille humaine, choisis lors de visites annuelles. Une traçabilité parfaite, jusqu'à la prairie.
③
AOP & IGP
Une majorité de fromages sous appellation : Comté, Beaufort, Saint-Nectaire, Roquefort, Brie de Meaux, Reblochon, Gruyère...
④
Conseil & pédagogie
Accords vins, suggestions de mariages, formation continue. Carine enseigne aussi au CFPL et à l'École agricole de Saint-Maximin.
⑤
Plateaux sur-mesure
Du déjeuner au mariage, plateaux fromage et charcuterie composés à la main, livrables à Marseille et environs.
★
Reconnaissance professionnelle
Label Gault & Millau, 4e place au Championnat de France 2023, qualifiée Meilleur Ouvrier de France, Guilde des Fromagers.
Nouveau au Prado
Le rendez-vous gourmand du midi.
À la boutique du Prado, la maison signe une carte snacking pensée comme un voyage de fromager : sandwichs KalouBaguette, salades du jour, plateaux à emporter, brunch dominical avec œufs bio. Une nouvelle recette de sandwich chaque mois — trois classiques en permanence.
Ouvert 7j/7, à deux pas du Stade Vélodrome et du Parc du 26e Centenaire.
En images
Une fromagerie qui se vit.
Vitrine, plateaux de fête, raclette d'hiver, sélections de saison — la Fromagerie Kalou est un lieu vivant, social et solaire.
Réceptions · Mariages · Événements pros
Un plateau d'exception pour vos plus belles tablées.
De 4 à 400 convives. Conseil personnalisé, livraison Marseille & alentours, mise en scène possible.